如何選擇合適的抽油煙機

眾所周知，抽油煙機是廚房空氣環境的總控台。北美的廚房設計一般都是採用開放式的佈局形式，那就意味著整個屋子的空間是完全暢通的。因此一個合理的抽油煙機不但可以保證廚房的空氣質量，更可以控製油煙對整屋的影響。那我們今天就來聊聊如何選購合適的抽油煙機。

01. 目前市場上的油煙機有哪些?

歐式油煙機

是參照歐美國家飲食習慣設計的，歐美的烹飪過程中產生的油煙較少，所以小排量的油煙機就能滿足需求，這也是為什麼歐美國家喜歡開的油煙機。歐式油煙機外形變化多樣，沒有大容量的集煙罩，但是基本採用了大功率離心風輪，吸力強。歐式機放式比較適合於空間大，油煙不多的現代化廚房。

中式油煙機

多為深機型，設置了較深的集煙罩，集煙倉深度是普通歐式機的2.5倍，在工作時可以容納尚未被抽排走的油煙，避免了大量油煙擴散的現場。中式由於它的抽煙特性是向上的，所以更加適合經常需要烹飪菜餚的中國家庭，價格也便宜，更具購買價值。但是它同時附帶的缺點就是笨重的外觀。

近吸油煙機

抽煙口在側面，從側面將產生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果，符合中國家庭烹飪習慣。優點：排煙效果更為理想，不會存在壓抑感，無碰頭，滴油的煩惱，吸油煙更徹底。缺點是噪音大，有些產品清洗麻煩

側吸油煙機

從側面進風，從網板的兩側進風，很有效的把油煙收攏，從而起到油煙分離。

02. 油煙機選購考慮的因素

• *風輪*： 這也是油煙機的核心之一，它的尺寸、款式、佈置位置等都能夠對吸煙效果產生很大的影響，劣質的風輪產品不僅無法達到很好的抽煙功能，還好製造出非常大的噪音。所以風輪的選購顯得尤其關鍵，建議大家在購買時注意查看一下風輪直徑的長度、整體的大小尺寸以及它和集煙腔搭配的功效如何。
• *電機*： 電機是油煙機的核心部件，油煙機靠電機產生動力帶動風扇旋轉，實現排煙功能。選購時注意選擇雙滾珠承軸電機，它的壽命長，噪聲低。另外要選擇配置全金屬噴塑風輪的，它結實耐用，性能穩定。有利於油煙分離。不同的功率對應的淨煙效果也是不同的，在此建議大家最好還是選購功率稍大一些的比較好的電機，因為這樣可以達到更好的淨煙力度。選購時，要反复按動​​電機啟動開關，比較電機啟動及關閉後的運轉聲音，雜音越小越好。
• *吸力*： 吸力大小直接关系到吸油烟机的吸净率，是通过油烟机出风口气流排出的角度设计，内部风机结构设计以及减少阻力的进风设计而定的。我们在测试时最简单的就是吸附一定重量的物品来证明，比如密度板等。不要单纯用手去感受。目前市面上油烟机排风量多为18m³/min、19m³/min、20m³/min、23m³/min，当然还有排风量达到27m³/min的涡轮增压油烟机，而且风压达到了490帕，吸排油烟的速度相当快。
• *油网*：油烟机整天接触的是油腻的油烟，极易被油烟污染，油烟中的油分子形成污垢粘在吸油烟机上，不仅影响卫生和美观，而且对吸油烟机的正常运转和使用寿命都有不同程度的影响。
• *噪声*： 噪声也是衡量抽油烟机性能的一个重要技术指标，它是指油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级。由此可见，噪音越小越好。
• *占用空间*： 薄型或欧式吸油烟机的外观无压重感，但没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大，使用频率不高、烹调油烟不是很多的现代化厨房；深型吸油烟机普遍具有风量大的优点，大容量的集烟罩适合于油烟较多、空间较大的厨房。
• *风量*： 风量是指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。由此可见，风量是一个很重要的指标。一般来说，风量值越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净。所以在挑选油烟机，当其它指标都良好的情况下，尽可能挑选风量值较大的油烟机。

  CFM：立方尺/每分鐘的排氣量單位

  根據HVI（Home Ventilation Institute）建議, 外牆掛式煙機的CFM為400；island上安裝抽油煙機，一般要在600以上。但該推薦值是按照西式烹飪方式產生的煙量計算所得。小伙伴都知道，中式的烹飪方式會有更大的油煙產生，所以要滿足同樣的廚房環境的要求，我們華人選購時建議至少都要在600以上考慮。這個數值意味著，如果過您的廚房是10feet x 12 feet 的大小，那麼600CFM的抽油煙機可以在1.6分鐘內，就把整屋的空氣更換。

03.吸油煙機拆洗問題

安裝清洗方式：

免拆洗、易拆洗，自動拆洗，通常認為免拆洗是第一代、易拆洗第二代，自動清洗是第三代。

• 易拆洗的類型: 拆洗方便，但需要自己經常動手“為其服務”。清洗、更換葉輪、電機時無需拆機，無需專業人員，隨時隨地可進行。

• 免拆洗的類型: 多為頂吸式結構的抽油煙機，既保持機腔內長期清潔，又環保，且免除了經常拆洗的煩惱。免拆洗煙機是在進風口上加過濾網，但儘管過濾網能起到一定作用，但如果長時間不清楚，會導致吸力下降，易損壞電機，並在機體內容易形成細菌菌落，所有免拆洗長時間也需要拆洗。
• 自動清洗的類型: 機體增加了清洗泵、清洗水滸、控制電路、導液管裝置，能隨著風機的旋轉和清洗液的噴射，自動清潔煙機，非常方便。

04.吸油煙機的保養問題

• 油煙機的安裝一定要恰當，主要既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果

• 為了避免油煙機噪音或震動過大，滴油，漏油等情況的發生，我們應該定時多油煙機進行清洗，以免電機，渦輪及油煙機內表面粘油過多
• 在使用油煙機時要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力

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