如何选择合适的抽油烟机

众所周知，抽油烟机是厨房空气环境的总控台。北美的厨房设计一般都是采用开放式的布局形式，那就意味着整个屋子的空间是完全畅通的。因此一个合理的抽油烟机不但可以保证厨房的空气质量，更可以控制油烟对整屋的影响。那我们今天就来聊聊如何选购合适的抽油烟机。

01. 目前市场上的油烟机有哪些?

欧式油烟机

是参照欧美国家饮食习惯设计的，欧美的烹饪过程中产生的油烟较少，所以小排量的油烟机就能满足需求，这也是为什么欧美国家喜欢开的油烟机。欧式油烟机外形变化多样，没有大容量的集烟罩，但是基本采用了大功率离心风轮，吸力强。欧式机放式比较适合于空间大，油烟不多的现代化厨房。

中式油烟机

多为深机型，设置了较深的集烟罩，集烟仓深度是普通欧式机的2.5倍，在工作时可以容纳尚未被抽排走的油烟，避免了大量油烟扩散的现场。中式由于它的抽烟特性是向上的，所以更加适合经常需要烹饪菜肴的中国家庭，价格也便宜，更具购买价值。但是它同时附带的缺点就是笨重的外观。

近吸油烟机

抽烟口在侧面，从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，符合中国家庭烹饪习惯。优点：排烟效果更为理想，不会存在压抑感，无碰头，滴油的烦恼，吸油烟更彻底。缺点是噪音大，有些产品清洗麻烦

侧吸油烟机

从侧面进风，从网板的两侧进风，很有效的把油烟收拢，从而起到油烟分离。

02. 油烟机选购考虑的因素

• *风轮*： 这也是油烟机的核心之一，它的尺寸、款式、布置位置等都能够对吸烟效果产生很大的影响，劣质的风轮产品不仅无法达到很好的抽烟功能，还好制造出非常大的噪音。所以风轮的选购显得尤其关键，建议大家在购买时注意查看一下风轮直径的长度、整体的大小尺寸以及它和集烟腔搭配的功效如何。
• *电机*： 电机是油烟机的核心部件，油烟机靠电机产生动力带动风扇旋转，实现排烟功能。选购时注意选择双滚珠承轴电机，它的寿命长，噪声低。另外要选择配置全金属喷塑风轮的，它结实耐用，性能稳定。有利于油烟分离。不同的功率对应的净烟效果也是不同的，在此建议大家最好还是选购功率稍大一些的比较好的电机，因为这样可以达到更好的净烟力度。选购时，要反复按动电机启动开关，比较电机启动及关闭后的运转声音，杂音越小越好。
• *吸力*： 吸力大小直接关系到吸油烟机的吸净率，是通过油烟机出风口气流排出的角度设计，内部风机结构设计以及减少阻力的进风设计而定的。我们在测试时最简单的就是吸附一定重量的物品来证明，比如密度板等。不要单纯用手去感受。 目前市面上油烟机排风量多为18m³/min、19m³/min、20m³/min、23m³/min，当然还有排风量达到27m³/min的涡轮增压油烟机，而且风压达到了490帕，吸排油烟的速度相当快。
• *油网*：油烟机整天接触的是油腻的油烟，极易被油烟污染，油烟中的油分子形成污垢粘在吸油烟机上，不仅影响卫生和美观，而且对吸油烟机的正常运转和使用寿命都有不同程度的影响。
• *噪声*： 噪声也是衡量抽油烟机性能的一个重要技术指标，它是指油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级。由此可见，噪音越小越好。
• *占用空间*： 薄型或欧式吸油烟机的外观无压重感，但没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大，使用频率不高、烹调油烟不是很多的现代化厨房；深型吸油烟机普遍具有风量大的优点，大容量的集烟罩适合于油烟较多、空间较大的厨房。
• *风量*： 风量是指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。由此可见，风量是一个很重要的指标。一般来说，风量值越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净。所以在挑选油烟机，当其它指标都良好的情况下，尽可能挑选风量值较大的油烟机。

  CFM：立方尺/每分钟的排气量单位

  根据HVI（Home Ventilation Institute）建议, 外墙挂式烟机的CFM为400；island上安装抽油烟机，一般要在600以上。但该推荐值是按照西式烹饪方式产生的烟量计算所得。小伙伴都知道，中式的烹饪方式会有更大的油烟产生，所以要满足同样的厨房环境的要求，我们华人选购时建议至少都要在600以上考虑。这个数值意味着，如果过您的厨房是10feet x 12 feet 的大小，那么600CFM的抽油烟机可以在1.6分钟内，就把整屋的空气更换。

03.吸油烟机拆洗问题

安装清洗方式：

免拆洗、易拆洗，自动拆洗，通常认为免拆洗是第一代、易拆洗第二代，自动清洗是第三代。

• 易拆洗的类型: 拆洗方便，但需要自己经常动手“为其服务”。清洗、更换叶轮、电机时无需拆机，无需专业人员，随时随地可进行。

• 免拆洗的类型: 多为顶吸式结构的抽油烟机，既保持机腔内长期清洁，又环保，且免除了经常拆洗的烦恼。免拆洗烟机是在进风口上加过滤网，但尽管过滤网能起到一定作用，但如果长时间不清楚，会导致吸力下降，易损坏电机，并在机体内容易形成细菌菌落，所有免拆洗长时间也需要拆洗。
• 自动清洗的类型: 机体增加了清洗泵、清洗水浒、控制电路、导液管装置，能随着风机的旋转和清洗液的喷射，自动清洁烟机，非常方便。

04.吸油烟机的保养问题

• 油烟机的安装一定要恰当，主要既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果

• 为了避免油烟机噪音或震动过大，滴油，漏油等情况的发生，我们应该定时多油烟机进行清洗，以免电机，涡轮及油烟机内表面粘油过多
• 在使用油烟机时要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力

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